立即注册
 找回密码
 立即注册

远明阁海鲜

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 10|回复: 0

猪肉酱的做法

[复制链接]

3万

主题

3万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
109781
发表于 2020-7-27 07:10:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉酱的做法

1.猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)

2.再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)

3.然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁

4.再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可


猪肉酱mH.jpg


猪肉酱ww.jpg

烹饪技巧

1、猪肉丁切得尽可能小一点,这不是物价上涨嘛,所以切得小一点显得肉多。(呵呵,开个玩笑。)口感更好哈。

2、葱,姜,蒜都是为了增香,都放一些。

3、用小火,煮一会儿,把酱香味都煮出来。

4、葱末最后放,放得早了,颜色变了,就不好看了。

5、上班族,一定要试的啊。每天往便当里放一点,咱们天天吃肉啊。

6、这个和老北京炸酱相当神似。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

展开
快速回复 返回顶部 返回列表