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红薯怎么做好吃又简单:简单美味红薯饼的做法

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发表于 2020-7-27 07:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

“红薯吃不完做成红薯饼、煲番薯糖水一碗就够了、红薯饼吃不完还可以放进冰箱里保鲜、想吃时取出加热照样好吃、软糯。秋冬季是吃红薯最适合的季节,这时的红薯个头大,味甜。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯直接煮或蒸来吃未免有点单调,偶尔也变换着花样做些给家人或朋友品尝也是极好的。。。”

简单美味红薯饼的做法

1.

红薯洗干净、去皮、切块,置锅中用蒸笼隔水蒸熟


2.

蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂,揉成一个大面团


3.

分捏成一个个红薯球


4.

压扁(这样容易煎透或炸透,受热过程快)


5.

花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色(定型后要用筷子两面翻动)先大火再调成小火,捞起前再调大火快速逼出饼里的油分


6.

用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分


7.

装盘~开吃


简单美味红薯饼成品图


简单美味红薯饼成品图
简单美味红薯饼成品图
简单美味红薯饼成品图
简单美味红薯饼成品图

烹饪技巧

买红薯时尽量挑个头大的,红薯种类很多,黄皮黄肉、软糯甜适中的做饼比较适合,蒸时如家里有蒸笼最好不过,用它蒸出来的红薯没有多余的水分,擀面团时不用加太多糯米粉,也看个人喜好了,本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。

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