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蛋清炖鲜奶:蛋白炖鲜奶的做法

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发表于 2020-7-27 07:27:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

“第一次去香港,每天都是睡到10点的基友突然早起拉我去吃早餐。我就意识到了,今天一定是有很好吃的东西。于是我们在澳洲牛奶公司门口从街尾一直排队进去,我吃到了让我念念不忘的蛋白炖鲜奶。”

蛋白炖鲜奶的做法

1.

蛋白与蛋黄分离后加入20g砂糖


2.

将蛋白与砂糖打至溶解(手动打蛋器)


3.

加入鲜奶油与鲜奶,再次搅匀


4.

过筛入选定容器去掉浮沫保证嫩滑口感(容器要加盖哦)


5.

蒸锅水开后,放入蒸十分钟左右(视容器大小)


蛋白炖鲜奶成品图


蛋白炖鲜奶成品图
蛋白炖鲜奶成品图
蛋白炖鲜奶成品图
蛋白炖鲜奶成品图

烹饪技巧

不要蒸过分长时间口感会不好掉,冷藏后更好吃!更好吃!更好吃!

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