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怎样用电饭锅做蛋糕:用电饭锅做蛋糕的做法

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发表于 2020-7-27 07:33:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

用电饭锅做蛋糕的做法


将蛋黄和蛋清分离。


蛋清。。。。


把60g糖粉放入蛋黄中。


用打蛋器打匀。


再加上牛奶打匀。


再筛入面粉。


用刮刀上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊。


再蛋清中加入40g糖粉。


滴上两滴柠檬汁。


用打蛋器打发。


直到打发成硬性泡沫(盆子倒扣蛋白都不会掉下来)。


将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。


用刮刀上下翻拌,切勿划圈,拌匀。


再加第二次,直到全部拌匀为止。


电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。


盖锅盖按煮饭开关。


当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中。


捏住锅胆晃动几下以使其平整。


然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关,用湿毛巾捂住排气孔。


煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK。

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