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菜煎饼的做法

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发表于 2020-7-27 07:42:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

“菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌,最适合快节奏工作人们的即时快餐,菜煎饼也是山东淄博一方人的主食。 昨天朋友送了不少煎饼,就想起了这个传统小吃,于是立马行动,煎制了这几张菜煎饼。”

菜煎饼的做法

1.

韭菜择洗干净


2.

切末


3.

提前泡发好的木耳切碎


4.

豆腐切碎


5.

炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出


6.

利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻(去豆腥味)


7.

上述四种食材和虾皮倒入较大容器里


8.

加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了


9.

取一张煎饼上面放入馅料


10.

先折起底部,再折左边


11.

最后折右边把馅料完全包起来


12.

煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可


13.

色泽金黄的菜煎饼可以享用了


菜煎饼成品图


菜煎饼成品图
菜煎饼成品图
菜煎饼成品图

烹饪技巧

最好用不粘锅全程小火煎制

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