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清炒莲藕:清炒莲藕的做法

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发表于 2020-7-27 07:43:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

“白白的莲藕营养丰富,食疗功效很多,而且很随性,入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。将莲藕切片清炒,清清爽爽,口感、味道都很不错。”

清炒莲藕的做法

1.

莲藕洗干净去表皮


2.

莲藕切成片放到冷水中


3.

胡萝卜、青椒洗干净切成片


4.

木耳提前泡发后撕成小朵


5.

起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出


6.

再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒


7.

木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒


8.

食材熟,加白糖、盐炒


9.

炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒,淋入芝麻油,炒均匀即可盛出享


清炒莲藕成品图


清炒莲藕成品图
清炒莲藕成品图
清炒莲藕成品图
清炒莲藕成品图

烹饪技巧

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后要放到冷水中,以防氧化。
3、尽量不要用铁锅炒莲藕。

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