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东北冷面酸甜汤怎么调:酸甜口味的东北冷面的做法

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发表于 2020-7-27 07:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

“夏天了,来一份加量不加价的,超量的,酸甜味的冷面,一个字“爽”!O(∩_∩)O哈哈~,自己动手吃的放心,而且可劲吃,满足吃货的心,一起动手试试吧!”

酸甜口味的东北冷面的做法

1.

亲,这不是饮料。这是用白糖和醋调的“酸甜汁”,怎么调汁:半碗白糖,半碗醋,用筷子搅匀,尝尝够不够味,不够再加糖或者醋。然后装干净的瓶子里放冰箱冷藏,提前一晚或者半天冷藏,保证凉爽就可以。外面吃的都是放甜蜜素和醋精


2.

冷面用剪子剪开,这样吃起来方便,否则太长,你站上桌子吃呀,嘿嘿!


3.

放盆里加自来水泡上,水抹过冷面,如果冷面是干的,需要泡四,五个小时,如果买的时候潮湿,泡两个小时就可以


4.

配料。香菜切碎,黄瓜擦丝,西红柿切片,蒜剁碎


5.

大勺加大半锅水放鸡蛋烧开,煮5分钟蛋熟,放冷面烫二,三分钟左右。这是要大火。水不要少,用筷子夹冷面试试,没有硬心就可以啦!千万要看着,否则就是冷面汤啦~~~~(>_<)~~~~!


6.

把冷藏好的“酸甜汁”倒入碗中,加少许小苏打,一食勺盐,1食勺味精,放所有配料,终于可以放一个整蛋了O(∩_∩)O哈哈~!喜欢辣的可以加辣椒油,我放了自己做的辣白菜。可惜没有牛肉,放俩片,再放几颗花生就超赞啦!


酸甜口味的东北冷面成品图


酸甜口味的东北冷面成品图
酸甜口味的东北冷面成品图
酸甜口味的东北冷面成品图
酸甜口味的东北冷面成品图

烹饪技巧

1 先调好酸甜汁,调到自己喜欢的口感就好,冷藏好了才爽口
2 煮面时要勤翻动,冷面本身就是熟的,所以烫透就可以啦!
3 加小苏打是为了爽口

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