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鸡蛋饺子:鸡蛋饺子的做法

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发表于 2020-7-27 07:51:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

“童年时候的鸡蛋饺子,馅都是以纯瘦肉为主,现在为了健康,我喜欢在里面添加些青菜类,口感和营养更好哦。”

鸡蛋饺子的做法

1.

鸡蛋打散后加盐调味备用


2.

猪肉、青菜剁成末,加上葱花,剁均匀,加入适量盐拌匀


3.

油锅刷一点油,舀入两勺鸡蛋液,慢慢晃动煎锅,让蛋液均匀地铺开,小火煎至蛋液微微凝固


4.

夹一坨肉末放在蛋饼的一头


5.

用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来


6.

收口朝下,稍微煎一下帮助定型


7.

全部做好后放入微波炉


8.

设置蒸汽,大火蒸5分钟即可


鸡蛋饺子成品图


鸡蛋饺子成品图
鸡蛋饺子成品图
鸡蛋饺子成品图
鸡蛋饺子成品图

烹饪技巧

1、锅里油不要太多,整个过程保持小火,蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。
2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来,让鸡蛋和肉融合在一起,这样的饺子口感最好哦。
3、包好的饺子放在冰箱里,随吃随取,煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟,即节省时间,饭也更可口。

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