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自制肠粉的做法及配方:家庭自制肠粉的做法

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发表于 2020-7-27 07:55:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

“肠粉作为广东街头再寻常不过的一款小吃,为了让大家更快捷地做出美味的肠粉,在这给大家介绍一款:肠粉专用粉。即已经把粉调好了,让大家做起来更简单快捷。”

家庭自制肠粉的做法

1.

在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆


2.

水煮开后,盘子里刷一层油。(最好买到底是平直的盘子,我这个不够平呢!)


3.

放肠粉米浆到盘子里,并搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒。


4.

盖上锅盖,全程用最大火力蒸2一3分钟,掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。


5.

上碟后淋上少许生抽和油,可以开吃咯!


家庭自制肠粉成品图


家庭自制肠粉成品图

烹饪技巧

1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子,因为会沉淀变成分层。
2.不要倒太多粉浆,太厚的肠粉不好吃,要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。
3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。
5.不喜欢吃葱的可以加玉米,生菜,或者豆芽之类的。
6.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾,青菜等等。

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