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皮蛋瘦肉粥的功效:皮蛋瘦肉粥的做法

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发表于 2020-7-27 08:24:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

“饮食的诱人之处不但在于美味,也在于它的多种多样。粥类的食物一直大受欢迎, 皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。为什么皮蛋瘦肉粥可以成为粥类食品的常青树?这里面也包含了功效的原因。下面一起来看看皮蛋瘦肉粥的功效吧!\n\n1、降火。皮蛋瘦肉粥被称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。\n\n2、皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质,满足了人体所需的主要成分。\n\n3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋,含有更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外,松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。\n\n4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽,咸鲜味美,有滋阴清热,益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。”

皮蛋瘦肉粥的做法

1.

皮蛋2个,下五花肉100克


2.

崇明生态米100克,煮前浸泡30分钟


3.

下五花肉切肉末前用姜水浸泡15分钟,使用时将姜滤出。\n1个皮蛋切丁\n1个皮蛋切末\n小葱切葱花


4.

加入1600ml水,煮沸后,小火20分钟


5.

放入切好末的皮蛋,煮5分钟,皮蛋和粥融合。\n放入切好的肉末,以及切丁的皮蛋,搅拌均匀,小火5分钟。\n放入葱花。


皮蛋瘦肉粥成品图


皮蛋瘦肉粥成品图

烹饪技巧

1. 煮粥前将米浸泡30分钟,煮出来的粥更加粘稠。\n2. 下五花肉切肉末前,先用葱姜水浸泡15分钟。\n3. 2个皮蛋分2次放入,第一个皮蛋末使粥融合进皮蛋的鲜味,第二个皮蛋丁在品尝时感受到皮蛋的鲜嫩。

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