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番茄牛肉汤的做法

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发表于 2020-7-27 08:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

“这道番茄牛肉实际是中西结合,借鉴西式浓汤再以中式生氽的手法烫熟牛肉,汤汁香浓可口,牛肉鲜美滑嫩,酸酸甜甜的味道令人胃口大开。番茄浓汤让每一片牛肉都裹满酱汁,最后洒上自家种的小香芹碎,清新霸气的香味立刻给原本平庸的茄汁带来了惊艳的感觉。”

番茄牛肉汤的做法

1.牛肉逆纹切薄片,加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟,加适量油拌匀备用


番茄牛肉汤hD.jpg

2.番茄烫后去皮,切小块,热锅凉油,小火炒香葱段和姜片,转中火下番茄翻炒,加少许白糖,炒至番茄完全糊化


番茄牛肉汤dX.jpg

3.加适量番茄酱翻炒均匀,加入与锅中酱汁等量的开水,烧开后加盐调味


番茄牛肉汤FB.jpg

4.加少许蚝油和生抽,下牛肉片,大火煮至牛肉完全变色,洒现磨黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可出锅


番茄牛肉汤xx.jpg


番茄牛肉汤Jr.jpg

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