立即注册
 找回密码
 立即注册

远明阁海鲜

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 8|回复: 0

辣椒油的做法

[复制链接]

3万

主题

3万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
109781
发表于 2020-7-27 08:27:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

“早之前在微博上看见一种用熬的方式做辣椒油看起来很不错,比一般常用油泼的方式有着很大的区别,就是不知道味道怎么样,于是找时间就赶紧实验了一番,没想到熬出来的辣椒油颜色很漂亮,闻起来很香,最不可思议的是辣椒面,我这次用的是3种四川辣椒磨成辣椒面,没想到熬出来的辣椒油辣味居然很适中,想当然的在我家很受喜欢,以至于成了我家凉拌菜必选的调料那,也总算是做出拉面馆里那种香而不辣的辣椒油了。”

辣椒油的做法

1.备好材料

2.锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊


辣椒油Mu.jpg

3.将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可以感觉到油很热

4.关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌


辣椒油jv.jpg

5.继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道

6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣,待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存


辣椒油RW.jpg


辣椒油kT.jpg


辣椒油Qk.jpg


辣椒油mw.jpg

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

展开
快速回复 返回顶部 返回列表