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红烧鲅鱼:红烧鲅鱼的做法

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发表于 2020-7-27 08:27:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

“喜欢吃马鲛鱼,因为肉多刺少,可以享受大口大口吃鱼肉的感觉,哈哈~~ 当然还因为它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,据说还有提神和防衰老等食疗功能呢~~多吃点哟~~”

红烧鲅鱼的做法

1.

主料准备好;马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉腌制一会


2.

姜、辣椒切小段;锅里放适量油,烧热后爆香姜片


3.

冲洗掉马鲛鱼表面的盐分,控干水分,放入油锅,中火慢煎;煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽


4.

放入辣椒拌炒,加入一点点水焖煮一会;最后调入适量白糖,大火收汁即可


5.

红烧鲅鱼成品图


红烧鲅鱼成品图
红烧鲅鱼成品图

烹饪技巧

  鲅鱼是海鱼,很鲜美,生抽和盐要适量,放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~

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