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咕咾肉:咕咾肉(零失败)的做法

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发表于 2020-7-27 08:29:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

“一直想做一次咕咾肉,于是就有了今天的教程。\n只要你按照这个教程来,基本是:\n「零 失 败」!!!?っ????っ”

咕咾肉(零失败)的做法

1.

首先准备一下咱们的食材,红椒,青椒半个就够,菠萝三片就行,梅花肉250g,也就是半斤


2.

青椒,红椒各半个,切片,肉切1.5厘米粗的条,三片菠萝,切成丁。


3.

对了还需要两个蛋的,鸡蛋清,像这样打破鸡蛋,慢慢让蛋清从鸡蛋壳里流出。

友情提示:两个蛋黄留着可以一起炒个没用完青椒和红椒哦!


4.

现在腌肉,依次倒入,1大勺香油,1大勺盐,两个蛋清,一大勺淀粉,然后抓匀。


5.

抓匀只有,倒半碗淀粉,把肉依次放在淀粉里打滚,然后抖一抖淀粉,放到盘子里备用。

小提示:盘子里可以提前先打点粉,避免肉没有沾到淀粉的地方,粘盘子。


6.

倒入小半碗食用油,小火热油,油热后,把裹完淀粉的肉慢慢放入锅中,炸至微黄,然后转大火炸至金黄后关火,捞起炸好焦脆的肉条控油。


7.

热锅,倒入少点的油,小火烧热后,依次倒入红椒,青椒,菠萝,小火慢慢炒匀。


8.

待青椒表皮微黄,一次加入3大勺白砂糖,1小勺盐,半碗白醋,2大勺甜辣酱,然后炒匀。

小提示:甜辣酱,也可以换成番茄酱哈。


9.

等到青椒炒软后,下入之前炸好的肉。


10.

翻炒均匀,大火炒到汤汁快干,就可以关火起锅了。


咕咾肉(零失败)成品图


咕咾肉(零失败)成品图
咕咾肉(零失败)成品图

烹饪技巧

tip:甜辣酱也可以用番茄酱哈。\n\n有不清楚的地方,欢迎留言,探讨。

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