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泰国咖喱:泰国咖喱鸡的做法

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发表于 2020-7-27 08:30:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

“咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起,再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮,就成为营养均衡的一道美食。 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。个人偏爱黄咖喱,味道香浓可口,浇在饭上直接吃,肉香汁美。”

泰国咖喱鸡的做法

1.

鸡肉选择鸡脯肉,洗净切块。


2.

土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块,备好所有原材。


3.

小火烧热锅里油加入咖喱块炸出香味20秒左右即可,不用炸太久,久了会炸掉色。


4.

倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿。


5.

加入所有食材翻炒均匀。


6.

加水刚好淹过食材,撒上胡椒粉。


7.

加锅盖、中小火煮15分钟左右,至土豆熟烂即可。


8.

将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感。


9.

最后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。


10.

咖喱味道香浓可口的咖喱鸡好啦。


11.

可以做咖喱盖饭吃。


12.

鸡肉大块、香酥细嫩。


烹饪技巧

肉可以选择鸡脯肉、牛肉、羊肉、鱼等。咖喱可以按个人喜好选择,我偏爱黄咖喱粉味道清香,喜欢辛辣的可以选择红咖喱、青咖喱。烹制过程随时观察调整火力,不要熬糊了,影响味道。

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