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烤牛肉串的腌制方法:秘制牛肉串的做法

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发表于 2020-7-27 08:32:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

“好吃到哭的——秘制牛肉串的做法,不需要烤箱,平底锅就能做,比外面买的还要好吃。 孩子喜欢吃牙签牛肉,这大冬天里,湖南的室内和室外一样冷,一盘牙签牛肉串下来,手都没有知觉了,我常常笑着跟儿子说,这样的天气,给你做牙签牛肉,绝对是真爱呀! 不过,真爱也有犯懒的时候,这5度的室内,我实在是不愿意动手弄这个费时的菜。 取了包牛肉片,做儿子心心念念的牙签牛肉,不过,这次我可是偷了点懒,将牙签换成了小竹签,一根串子可以串好几块小肉串,做起来更方便快捷了,吃起来也很过瘾呀!”

秘制牛肉串的做法

1.

牛肉去筋膜,切成小块


2.

生姜大蒜都切成碎末,所有食材都处理好


3.

将牛肉小块放入碗里,加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱,拌匀


4.

腌制大约一小时左右


5.

将腌制好的牛肉串起来


6.

平底锅加入,刷油,将牛肉串放进去,中小火慢慢加热


7.

煎至金黄色后,翻面,加盖焖1分钟至熟透


8.

肉串熟透后,将剩下的烤肉酱刷在上面,小火再煎一会儿


9.

喜欢香点可以撒上点白芝麻,出锅,趁热吃


秘制牛肉串成品图


秘制牛肉串成品图
秘制牛肉串成品图
秘制牛肉串成品图
秘制牛肉串成品图

烹饪技巧

1、牛肉稍微切大块点,烤出来一口一个吃得才过瘾。
2、煎好后再将剩下的酱刷在上面,提升味道。

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