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豆角烧茄子的家常做法:豆角烧茄子的做法

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发表于 2020-7-27 08:35:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

“豆角烧茄子是我家常吃的一道菜,菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别,我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒,却质朴好味很下饭。”

豆角烧茄子的做法

1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用


豆角烧茄子Wo.jpg

4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘 


豆角烧茄子Rm.jpg


豆角烧茄子cP.jpg

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