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小米面馒头的做法

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发表于 2020-7-27 08:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

小米面馒头的做法


(面包机揉面):
老样子, 按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里,水不要一次性加入,要一点一点的加。启动面包机设备8开始揉面。


所以材料揉成一个光滑的面团。


放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵,不到1小时光景就成这样了~


手上抹点油,取出面团,放到硅胶垫上并揉匀(有点粘手,可以考虑加点面粉)。


揉好的面团搓成长条,分割。


取其中一个小面团揉匀,用手揉成一个小圆球。


做好的馒头生柸直接放到蒸锅里(不要忘记加水)。一共做了17个小馒头。


因为有暖气,10分钟后就可以蒸了。开锅15分钟关火。10分钟后打开锅盖。


判断馒头蒸熟的标准:手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。


做出来的馒头很蓬松很软~

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