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奶油馒头:淡奶油馒头的做法

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发表于 2020-7-27 08:36:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

“在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头,我都试过了,这一次试一下添加淡奶油,而且是用面包机和面,方便。馒头吃起来有淡奶油的味道,不错。”

淡奶油馒头的做法

1.

淡奶油和水加到面包桶内,加入细砂糖和盐


2.

加入面粉


3.

最后加酵母


4.

选择面包机的和面功能,和面25分钟


5.

关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内,上面盖上一层湿布。


6.

面团发至两倍大


7.

再启动和面功能,和面五分钟。


8.

取出面团,再用手将面团揉几下,搓成长条,切成一段段,可以看出切面没有气孔,很光滑。


9.

揉圆后放在油纸(或玉米垫)上,放进蒸笼里。


10.

盖上蒸笼盖,在锅里放一些温热水,静置20分钟。


11.

水开后,中小火蒸15分钟,五分钟后才揭盖。


淡奶油馒头成品图


淡奶油馒头成品图

烹饪技巧

水量依面粉吸水性而定,你可以将配方里的水量减少10克,看和面时的面团情况再酌情增减。

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