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江南妈妈:糖醋排骨的做法

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发表于 2020-7-27 08:44:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

“糖醋排骨,是一道非常受大众所喜欢的传统菜,因为酸甜的口感又格外受到小朋友的喜爱。我家小朋友原本是不好这一口的,所以以前我们家是极少做的,不知是哪一次在外面吃饭的时候,他不经意尝了一块,觉得特别好吃,后来就经常要求我在家里给他做了。糖醋口味的菜,在哪个菜系里面都有,做法也不一,我学着做了三种,比较之下觉得今天发的这一种最简单也最好吃。”

糖醋排骨的做法

1.猪小排剁成小段后洗干净

2.放入冷水锅中焯干净血沫

3.捞出来用清水冲洗干净备用


糖醋排骨xX.jpg

4.锅子洗干净后重新注入清水,放入排骨和姜片,大火烧开后煮25分钟

5.煮好的排骨捞出来用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟

6.用老抽、生抽、香醋和白糖兑成调味汁


糖醋排骨TL.jpg

7.腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色捞出来备用

8.重新起锅,倒入调味汁和一碗排骨汤煮开,放入排骨小火焖十分钟后大火收汁

9.出锅前撒少许熟白芝麻和葱花即可


糖醋排骨YF.jpg


糖醋排骨bn.jpg


糖醋排骨Rc.jpg


糖醋排骨gO.jpg

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