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六寸:自制六寸生日蛋糕的做法

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发表于 2020-7-27 08:47:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

“这是我学烘焙以来做的第一个蛋糕,也是自己的生日蛋糕;在这里有我们一家四口的满满地爱,和幸福;装饰蛋糕是我们一起完成的,LG说,这是我们最幸福的生日蛋糕,生日的时候还收到了两宝的big surprise~~~”

自制六寸生日蛋糕的做法

1.

准备鸡蛋三个,蛋清分离,蛋清必须无水无油;


2.

蛋黄里加入白糖,搅拌均匀;


3.

加入牛奶和低粉,搅拌均匀;我偷懒,低粉稍微搅拌下,再用打蛋器,搅拌成面糊;


4.

面糊成绸缎状;备用;


5.

蛋清,加入,白糖和几滴橙汁,用打蛋器打成大鱼眼泡;


6.

分三次加入剩余的白糖,继续打;


7.

打到,提起打蛋器,成倒三角状;算是打发蛋清了;


8.

取一半的打发蛋清,加入面糊中,像炒菜一样的手法,搅拌,均匀;千万不能画圈;


9.

剩余的蛋清再一起加入,搅拌均匀成丝滑的面糊;这时候可以预热烤箱了;10分钟;


10.

把搅拌好的蛋糊,放入六寸的盆里,用力震几下,出大气泡;


11.

放入烤箱;150度,45分钟;烤箱的温度和时间根据各自烤箱的秉性;


12.

准备好水果和打发的淡奶油;


13.

出炉后,倒扣于凉架上,待凉脱模,开始装饰;


14.

装饰,可以随心所欲;自己喜欢怎么弄就怎么弄;


15.

今天是自己的生日,收到大儿子亲手做的手工礼物;开心~~


16.

还收到了小儿子的么么,好幸福,有你们真好~~~


自制六寸生日蛋糕成品图


自制六寸生日蛋糕成品图
自制六寸生日蛋糕成品图
自制六寸生日蛋糕成品图

烹饪技巧

有些小技巧和注意点都在菜谱里有说明;这里就不再赘述了。

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